Salsa de pimientos del piquillo

Me encanta esta salsa para acompañar tanto a hortalizas como para carnes. Además es muy fácil de preparar. 

Para elaborar la salsa de pimientos del piquillo se necesita:

1 cucharadita de café de sal

1 cucharadita de café de azúcar

1 bote de pimiento del piquillo

1 cucharada sopera de mantequilla

1 cucharada sopera de nata.

1 cucharada de postre

Preparación:

Ponemos en un cazo a calentar con un poco de aceite los pimientos del piquillo con el azúcar y la sal. Rehogamos y poco a poco se irán cocinando. Cuando veamos que los pimientos están bien rehogados le agregamos la mantequilla y la nata, bajamos el fuego y dejamos cocer unos minutos a fuego lento. Por último lo pasamos por el pasa puré y dejamos enfriar.

Listo para acompañar y salsear tus platos como el Ratatouille.