¡Buenos días!Ayer para cenar cociné un pastel de carne relleno al horno con patatas que hice basándome en la receta de un blog que sigo y que me encanta: La Cocina de Camilni, su receta original tenía tortilla, yo lo he hecho de otra forma y he añadido algún ingrediente diferente que paso a comentaros:
- 400 gr de carne picada
- 1 paquete de lonchas de baicon
- pimientos del piquillo
- queso mozzarella
- 2 huevos
- 1 patata
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- un chorrito de brugal
- uvas pasas
- patatas fritas lays gourmet para acompañar (opcional)
Preparación:
Se pone en un bol la carne picada con un poco de sal, pimienta negra picada y dos chorritos de brugal, se mezcla bien todo y se deja reposar.
Mientras, se coge un molde de horno y lo rellenamos de lonchas de baicon hasta que cubran toda la base, y también ponemos a cocer dos huevos y una patata.
Por otro lado, troceamos bien la cebollita y la ponemos a rehogar en la sartén con aceite de oliva.
Cuando ya se haya cocido los huevos y la patata, se trocean también. Mientras metemos el bol con la carne unos cinco minutos al microondas.
Llegados a este punto ya tenemos listos todos los ingredientespara la preparación del pastel, que consiste en ir agregándolos a un molde de horno.
Yo lo que hice fue añadir a la carne la cebollita y un puñado de uvas a pasas e ir removiéndolo todo, una vez mezclados echarlos en el molde. Luego los trocitos de huevo cocido y unas tiras de pimiento de piquillo, se va apretando bien todo. Añadimos la mozzarella y por último los trozos de patata cocida.
Se mete el molde en el horno unos 30 minutos a 220 ºC.
Se saca y se delmolda el pastel de forma que quede la patata debajo y encima el baicon cubriendo todo el pastel como en la foto:
Se pone en un bol la carne picada con un poco de sal, pimienta negra picada y dos chorritos de brugal, se mezcla bien todo y se deja reposar.
Mientras, se coge un molde de horno y lo rellenamos de lonchas de baicon hasta que cubran toda la base, y también ponemos a cocer dos huevos y una patata.
Por otro lado, troceamos bien la cebollita y la ponemos a rehogar en la sartén con aceite de oliva.
Cuando ya se haya cocido los huevos y la patata, se trocean también. Mientras metemos el bol con la carne unos cinco minutos al microondas.
Llegados a este punto ya tenemos listos todos los ingredientespara la preparación del pastel, que consiste en ir agregándolos a un molde de horno.
Yo lo que hice fue añadir a la carne la cebollita y un puñado de uvas a pasas e ir removiéndolo todo, una vez mezclados echarlos en el molde. Luego los trocitos de huevo cocido y unas tiras de pimiento de piquillo, se va apretando bien todo. Añadimos la mozzarella y por último los trozos de patata cocida.
Se mete el molde en el horno unos 30 minutos a 220 ºC.
Se saca y se delmolda el pastel de forma que quede la patata debajo y encima el baicon cubriendo todo el pastel como en la foto:
Luego se puede servir en un platito acompañado de patatas lays gourmet que son mis favoritas.
Espero que os haya gustado :)
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